Pauline fait ses premiers pas en cuisine en tant qu’apprentie dans un petit restaurant liégeois géré par une femme qui lui fait découvrir la passion du métier.

C’est au cours de ses longs séjours en Inde que Pauline découvre la cuisine indienne et tombe amoureuse de la région Nord-Ouest du pays. De retour à Liège après plusieurs années d’inactivité professionnelle, Pauline est déterminée à vivre de sa passion.

C’est par hasard qu’elle rencontre microStart, après avoir frappé à la porte de toutes les banques. Elle obtient rapidement un rendez-vous où elle rencontre son conseiller à qui elle explique son parcours et son projet. Écoutée, Pauline se sent en confiance et microStart lui fait confiance en finançant l’ouverture de son restaurant.